Punjab Grill & Bar - Verona

Ricetta emblematica dell’India del Nord, ispirata alla cucina regale dei Mughal. Teneri cubetti di paneer preparato sempre fresco, in una salsa cremosa a base di anacardi, mandorle, panna e ghee. Un piatto ricco, simbolo di raffinatezza nella tradizione vegetariana indiana

Mix di lenticchie lasciate 24 ore in ammollo nelle spezie; poi cotte lentamente in salsa di pomodoro, burro e panna. Nato nel Punjab, oggi è l’anima cremosa di ogni ristorante indiano

Verdure miste sbollentate e poi cotte in padella con curcuma, cipolla, spezie delicate

Cubetti di formaggio paneer pastellato e fritto, immersi in salsa agrodolce di peperoni e cipolle. Un piatto vegetariano molto popolare in India

Crema di melanzane (affumicate nel forno tandoor) e poi ripassate con salsa di pomodoro e mix di spezie